在成皆的贵州菜小店

集酸辣鲜香的贵州菜，每吃一口

皆酸！辣！上！头！

此次共享几家隧谈贵州小店

酸汤、烙锅、贵州烤鸡

丝娃娃、牛羊肉粉、肠旺面

卷粉、洋芋粑、土豆片、小豆腐

吃丝娃娃、烙锅的贵州小吃店

长幼区藏着的贵州小吃店，丝娃娃、怪噜饭、传统烙锅、酸汤、糟辣椒、糯米辣椒、糊辣椒；皆是酸辣呛香的滋味。

丝娃娃小菜的种类不算多，然而在成皆能吃到算可以。拌小菜用的糟辣椒、糯米辣椒是雇主他们我方弄的，要搭配到吃。

跟丝娃娃沿路端上来的酸汤主要不是拿来喝，加上糊辣椒、滴上木姜籽油，这个即是配丝娃娃的料。春卷皮里放我方心爱吃的小菜，持稳中间，再用调好的酸汤浇透，吃起来酸辣水润，滋味丰富。

传统烙锅用的油比拟多，但吃起来不腻。煎好的板筋口感脆嫩，一咬就断。@月朔 心爱等名义有点焦脆再吃，浓缩的肉香和未焦的香味，口感棒棒的。

小豆腐裹上海椒面，软嫩香辣！饵块煎出脆壳之后蘸海椒面才有滋味。黄粑是我的最爱，煎得焦焦脆脆再蘸海椒面，甜辣粘牙。

图片是两年前拍的了，现时环境皆从新装修过，比之前的用餐环境更亮堂整洁。

店名：

地址： 双福一齐58号附21号

生意期间： 11:30-13:30 16:30-22:00

开了十多年的贵州酸汤

裁剪部一直皆在寻找成皆正统的酸汤暖锅，但发现好些新开的皆不OK，是以已经给你们安利玉林这家，念念必好多一又友皆吃过。

这家店在玉林老胡同开了15年了，主若是卖贵州豆花暖锅，锅底有酸汤底和鸡汤底两种遴荐。汤锅按1东谈主1位算钱，重量很足。

锅里菜品很丰富，有排骨、肥肠、蹄花、郡肝、虾饺、鱿鱼、火腿肠..还有素菜。表扬下这个豆花，裹上海椒蘸水真实绝了。酸汤煮过的豆花绝顶入味，还带有肉渣的香味。

酸汤就很开胃，最近成皆这个天气，太安妥吃这个了，配着特有的贵州辣椒蘸碟，再喝几碗酸酸的热汤，统统这个词东谈主从新暖到脚。

店内还有各式贵州小吃：豆腐圆子、洋芋粑粑、手撕豆腐、贵州黄糕粑、米酒……这家店简爽朗乐你对贵州80%的幻念念。

店名：

地址： 青春街73号

生意期间： 11:30-21:30

有苗家酸汤粉的牛肉粉店

这家牛肉粉店有的贵州东谈主说正统，有的说不是很正统，但偶尔试试也还可以。

糟辣牛肉粉，米粉筋谈爽滑，汤底鲜好意思，上面有剁椒，辣度不算太辣，牛肉蛮大块的。照相师说粉没啥滋味吃起来。

苗家酸汤牛肉粉值得一试，酸汤酸辣统统，喝起来很过瘾，带有木姜子的幽香很开胃。

搭配折耳根，披露又解腻。脆皮小豆腐我嗅觉不行，辣椒面不够香，豆腐也没味。

店名：

地址： 双林路22号1栋1层03号

生意期间： 08:30-20:30

贵州遵义烤鸡，烤鸡界的天花板了

烤鸡头、鸡脖、鸡翅、鸡皮、鸡胸、鸡架、鸡翘翘、鸡肾、鸡冠、鸡肠、鸡腿、鸡肝···足足12种烤鸡服法，堪比日式烧鸟了。雇主即是贵州遵义东谈主，在当地卖了十多年的烤鸡。

烤鸡爪一整根边卤边烤，还会特意把肉筋剪开，径直刷辣酱烤入味。鸡爪糯唧唧的黏在沿路，焦香软糯，遵义烧烤的点睛之笔即是秘制的峻岭辣椒酱，已经用鸡汤熬制的，带有侵犯性的辣和撩东谈主的香，辣的如实过瘾。

鸡皮烤到金黄，进口是辛辣的鸡油香味，脆、糯、嫩，口感相配丰富，绝顶是边边角角，太脆香了。一统统这个词烤大鸡腿，烤好会剪成小块，骨血打破的那种。每块基本皆是连皮带肉的，既有鸡皮的脆香软糯，又有鸡肉的香嫩嚼劲。

郡肝依旧老滋味，大块，脆、香、辣！吃得辣的宝宝还可以链接蘸辣椒，保证你一口上面。

为了脆哨炒饭真实值得特意来一回，厚味到咱们还打包一份当第二天的职责餐，还取得了裁剪部其余小伙伴的一致好评。

店名：

地址： 东郊缅念念路203号

生意期间： 17:00-02:00

贵阳的早餐特点-肠旺面

肠旺面是贵阳早餐的特点之一，油汪汪的一碗还带着肥肠、血旺、脆哨的面条，看着很重口味，但却是贵阳的隧谈滋味。脆哨脆而不干，流程红汤浸泡后，吃起来有点像肉丁，酥脆中带着肉香，口感丰宽裕档次！

面条和四川不同，有点通常于广州的竹升面。是特制的鸡蛋面，劲谈爽滑，很有嚼劲，同期又多了一份脆脆的口感。

咱们点的鸡汤肠旺，有辣子鸡、肥肠、血旺、豆腐粒，浇头绝顶丰富。血旺细巧化渣、肥肠Q弹有韧劲，鸡肉粒像是提前卤过的，裹着红油也能品味到卤香味。

下面，就让我们一起来看看梁田此次的选择都有哪些值得关注的亮点之处：

全体来说，贵阳肠旺面莫得念念象中惊艳，如果念念试试滋味，一定让师父少油，否则真实很浓重

店名：

地址： 航空路5号附1号

生意期间： 07:30-20:30

天桥下的贵州兴仁牛肉粉

这家店在电脑城隔壁的天桥下，险些是隔壁上班族的午餐首选，雇主一家东谈主皆是贵州的，主要卖贵州特点好意思食。

但过不了多久他们就要回故土了，不作念了，今日还听到老客问雇主还会回成皆吗，还能不可吃到这口滋味~

牛肉卷粉，说是贵州特点，卷粉软糯细巧，带着甘醇的米香味，吃起来很塌实，汤头鲜好意思，红油增多了辣香味。

裹卷粉内部包裹着海带丝、黄瓜丝、土豆丝和辣酱，吃起来蛮披露的。

贵州砂锅米线，是偏豆瓣酱香味的类型，配菜很丰富，米线煮出来比拟浩荡，搭配上咸香汤底和贵州泡菜，裹腹开胃。

店名：

地址： 一环路南二段东华电子电脑城Q1

生意期间： 08:00-20:00

花牌楼胡同里的贵州卷粉

贵州东谈主的家乡早餐必备-卷粉，在花牌楼的小胡同里就能吃到。这家店应该是好多贵州一又友的矿藏店铺了，大姨常常收到各式卷粉订单，这种滋味实在让每个贵州东谈主念念起家乡。

兴义大姨的手工卷粉，用好处辣椒夹杂折耳根（你也可以不加）、花生、豆腐等辅料，还可以作念成厚、薄两种卷粉。

薄卷粉是不带汤的，可以径直拿在手上吃。外表冰凉又糯叽叽的，内部是清翠的酸辣内陷儿。

店名：

地址： 交通巷36号附5号

生意期间： 09:30-22:30

不得不说，贵州菜真实是酸辣上面！

不论什么天气皆很安妥吃hhh

最近一直在找正统的贵州酸汤~

嗅觉皆差点意旨酷好

有莫得宝子保举下哇！！

【裁剪部话题】

你还有莫得私藏的贵州小店呢？

褒贬区共享下哇~

电话（同微信）：18380219616

微信号：cdmeishijun