极目新闻记者 刘琴 见习记者 唐佳燕

河南郑州，一家中医馆的食堂，火得令东说念主不可想议。

“之前马路边能停一转车仍是了不起了，当前停了三排，还有车不竭地来。”中药馆门口的保安协助泊车，险些一整天都没闲下来。

两次限号调遣后，面积近2000平方米的两层中医馆楼内，依旧东说念主满为患。前来用膳的东说念主排完长队因没号失望而归，慕名找来寻医问诊的患者被东说念主流裹带，一时不知所措。

“这家中药馆的药味也曾在整条街都能闻到，最近我一看新闻，如何改开餐厅了？”住在隔邻的陶先生带着太太成心前来检察究竟，中医馆使命主说念主员告诉他们“没转业，食养厨房是副业，咱们也不知说念如何就火了”。

面临出其不意的流量，中药馆想方设法地想要改造“错落”，“咱们险些每天都在整改，但愿让每个东说念主来过以后都有好的感受。”在中医馆创办东说念主李嘉慧心里，中药馆是一个弘远的能量场。

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“不要跟风。”李嘉慧教唆前来参不雅的交易东说念主士。

食养厨房内的价目表

中医馆挤满年青东说念主

在酱香拿铁刷爆一又友圈的同期，一帖只有1.34元的中药版酸梅汤，也悄无声气地占领了多个应酬平台，有关话题接连登上热搜。

一本领，酸梅汤的中药饮方风靡网罗，“去中药房配酸梅汤”成为不少年青东说念主追捧的养生茶饮“顶流”。

河南郑州一家名为东济堂的中医馆，也迎来了一波又一波前来打卡的年青东说念主。只不外，中医馆内火的不仅仅酸梅汤，还有馆内的食养厨房。

9月17日，日曜日，下昼1时30分许，气温33℃。极目新闻记者从郑州地铁一号线黄河南路站出口一皆南行，近千米的路程，当面遭受不少路东说念主，他们手上都提着几袋红褐色的饮品，“这是酸梅汤”“何处东说念主太多了”“别去了，号仍是没了”，路东说念主们都给出了各自的响应。

东济堂中医馆位于住户区一栋两层的楼房，灰色的外墙上挂着千般牌匾，门口两盏写有“败国丧家”“天平地安”字样的灯笼随风飘舞。尽管门口上张贴着“食养药膳已售罄”的教唆，依然有不少东说念主有层有次。

走进中医馆，起首映入眼帘的是一块放着中医科普视频的大型电子屏，屏幕上方贴着“挖掘”“抢救”“传承”“创新”“发展”五块木牌，左边是为中医馆的挂号工作台，参加右边的门，即是食养厨房，室内的正中间摆了四张小圆桌，旁边是一长条卖货区，装有透明玻璃的厨房操作间位于这间房子的最里边。

用餐岑岭时，东说念主群大多诱导在这个空间内，有列队买酸梅汤的，有列队点餐的，还有挑选糕点等货品后列队结账的。使命主说念主员只好拿着喇叭，不终止教唆主顾有序列队点餐。

“之前马路边能停一转车仍是了不起了，当前停了三排，还有车不竭地来。”中药馆门口的保安协助泊车，险些一整天都没闲下来。

食养厨房点的面条

30岁的李先生从网罗上得知这家中医馆的药膳火了，成心趁周末奔着药膳而来，到一楼食养厨房的档口一问，才得知中医馆早已发出限号见告，今日上昼10时许号就没了，没号无法点餐，他只好比及下昼。等候时，他在馆内闲荡，看见门客桌上的餐食，他忍不住问了句“好不可口啊”，门客称“龙须面可口”，还顺遂给出一个点赞的手势。

“我来都来了，没吃上就且归，细目会缅想。”李先生说，为了消磨本领，他以肉体虚胖为由，在手机上挂了该中医馆别称大夫的号。看医问诊的场所在诊所二楼，当寰宇午二时许，楼上走廊的座椅上坐满了候诊患者，这些患者中，也大多是年青东说念主。

25岁的郭女士从郑州市二七区搭乘地铁赶来，成心带姆妈体验药膳。在恭候近6个小时后，她们吃上了晚餐，一碗鲜好意思的菌菇馄饨、桑葚山药羹，还有一个茯苓煎饼。吃完后，郭女士坦言“重量少没吃饱，就像没吃过的一样”，不外她姆妈则示意“很好，我肠胃很应付”。

极目新闻记者在现场看到，前来列队就餐的东说念主群中，多是大学生，还有年青的上班族，中老年东说念主仅仅少数。

中医馆内挤满了年青东说念主

“作念餐饮的学不来”

而除了连绵链接的土产货打卡体验者外，极目新闻记者发现，这里还受到来自五湖四海的交易东说念主士及食养爱好者的激情。

来自辽宁沈阳的栾先生，到郑州的首站便禁受了到这家中医馆体验食疗，不外现场错落的治安让他有些失望。“在这列队排了40分钟，不战胜治安的东说念主顷刻间来一个顷刻间来一个。”栾先生与现场使命主说念主员一番苦诉后，使命主说念主员见他恼怒，偷偷塞给他了一张靠前的号码，他又回到队伍中络续列队。

“天然治安让我有些失望，可是药膳很精心，吃完后坏情绪都没了。”栾先生说，他平日亦然一位食养爱好者，与他在其他地点吃到的药膳比较，这家中药馆的药膳更具细节，“他们会告诉我药膳该如何吃，用的是什么原料，让我吃得坦然。”

在网罗中，对于东济堂中医馆食养厨房有这样一种说法，“吃饭之前先去找大夫号脉看诊”，来自北京的陈女士信以为真，“这样多东说念主吃饭，都需要大夫号脉，我想知说念到底是如何结束的。”陈女士是别称生态供应链企业的决策者，看到食养厨房走红后，她还想来望望厨房的运营模式。

但推行情况让陈女士出乎意象，来食养厨房就餐的东说念主并不需先由大夫号脉，用餐现场的错落治安也让她有些失望，不外现场的中医药文化氛围让她感到轰动，“馆内有一个专门的念书区，全是对于中医药文化的经典书本，我能从这些书以及通盘馆的贪图中晓悟到创办东说念主先进的理念。”

来自傲庆的江先生，亦然别称交易东说念主士，9月17日全天，他险些都坐在大厅内，仔细不雅察着馆内的统共细节。

“门口的养生茶莫得了，桌上的用餐垃圾也没实时计帐，内部列队错落，说好的限号150东说念主，骨子仍是叫到170多号了……”江先生细数着馆内的不及，终末得出的论断是“靠炒作”“太专科”“不可复制”。

江先生进一步分析称，中药馆的食养厨房走红，靠的是背后团队的不息炒作，还有“限号”这一饥饿营销花式。而这一交易模式背后，还有不少中医名家的背书，这是平凡交易模式不可复制的。

极目新闻记者看到，现场还有多位来自海南、江苏、广东、山西等地的交易东说念主士体验参不雅。

“谁能猜度呢？击败饭馆的确凿是药店……”在应酬平台领有46万粉丝的新疆餐饮网红“餐饮老炮”，也出当前这家中医馆内，对入辖下手机录制了一段出镜视频后，他告诉极目新闻记者，中医馆食养厨房短暂爆红后，有粉丝向他商榷该不该投资作念成新的餐饮模式，经现场测验，他得出的论断是餐饮东说念主千万不行盲目跟风，“东说念主家是专科的，作念餐饮的学不来。”

不外在“餐饮老炮”看来，这里也并不像专科作念餐馆的，具体体当前座位不够足够、理睬和分流不够专科、点取餐都需列队不科学等方面。

东济堂中医馆外

停业一天给网友闲暇本领

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“这家中药馆的药味也曾整条街都能闻到，最近我一看新闻，如何改开餐厅了？”住在隔邻的陶先生带着太太成心前来检察究竟，中医馆使命主说念主员告诉他们“没转业，食养厨房是副业，咱们也不知说念如何就火了”。

极目新闻记者雅致到，东济堂中医馆走红之后，曾两次在我方的官方微信公众号上发布限流限号教唆，第一次是9月15日，著作称食养厨房备受激情，每天从寰球各地来的一又友连绵链接，但东济堂门诊部阵势有限，且食养厨房并非东济堂门诊主营业务，还枯竭一定的教化。为保险食材品性、餐食口感及就餐体验，东济堂15日开启现场预约就餐制，每天现场放号，午餐现场预约200号，晚餐现场预约100号。

一天后，东济堂再次改造限号法例，履行线上线下放号法例，午餐限号100东说念主，晚餐限号50东说念主。

“咱们最开动是想让患者在这安适意静吃饭，当前火成这样，不是咱们想要的。”中医馆医务部使命主说念主员李凯说，9月12日，郑州当地别称网红到馆内拍摄对于酸梅汤的视频时，向网友先容“你们都有酸梅汤，俺们郑州还有中医厨房”。13日一早，中医馆开门营业时，就迎来了高于泛泛的客流量。两天后，为了让门客嗅觉到价钱愈加亲民，他们对价目表进行了调遣，一碗面条售价从18元调至12元。

李凯称，中医馆创办于2014年，2021年才开办了食养厨房，起首是为前来看诊的患者工作，均为“药食同源”的食材，餐食不加鸡精、味精相等他添加剂。“火了之后，有主顾投诉‘都没辣椒如何能叫厨房’，咱们这两天才上的辣椒。”李凯说。

对于天降流量，李凯并不看好，“咱们专科是中医颐养，咱们需要挖掘、抢救、传承、创新、发展中国的中医药文化，但当前咱们只看到了流量。”

“咱们险些每天都在整改，但愿让每个东说念主来过以后都有好的感受。”东济堂中医馆创办东说念主李嘉慧说，她是别称“医三代”，1996年至2012年，她是别称西医，因受几位中医药大师的感染和教授，加之对于中国文化的喜爱，她便转攻中医，并于2014年创办东济堂中医馆，创办中医馆的初志是想让“中大夫活”走进千门万户。创办食养厨房，是栽培在患者有需求的基础之上。她还意志到，不少年青的宝爸宝妈不会作念饭，他们能从中医馆开设的课堂学习如何作念饭。

“咱们不是专科的，请不要以专科的目光条件咱们。”李嘉慧在食养厨房操作间一边忙，一边跟列队取餐的门客说说念。之后她讲明说念，作念大夫她是专科的，可是作念餐饮她并不专科，她知说念食养厨房在运转中仍是出现的多样问题，就如现场如打架一般错落，“但愿他们能多包容咱们，咱们才更能静下心来回改进决策。”

出其不意的流量让李嘉慧认为不可想议，但闲暇想考，她认为这是巧合亦然势必，在民众愈加看重本人健康确当下，在一种天然、疗愈的情景下使命生计，其实是寰球共同的向往。

相同，李嘉慧也并不在乎流量，“咱们激情的是到底影响了几许东说念主，中医馆就像是一个弘远的能量场，若是说更多的东说念主留不下来，证明咱们作念得不够好。”

李嘉慧决定，9月18日，食养厨房收歇一天，她但愿馆内使命主说念主员休息，同期也但愿给网友们闲暇的本领。

“不要跟风。”李嘉慧教唆前来参不雅疏通的交易东说念主士。在她的筹画里，中医馆发展说念路是向深处行，而不是向宽处行，医疗也不是生意，而是一份社会株连。